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「亚博靠谱嘛」海兔不是兔子,而是一种鱼,辣炒海兔比红烧的好吃,味道杠杠的

发布时间:2020-01-11 10:43:04 人气:3003

「亚博靠谱嘛」海兔不是兔子,而是一种鱼,辣炒海兔比红烧的好吃,味道杠杠的

亚博靠谱嘛,今天去市场买菜的时候,发现海兔挺新鲜的,就买了一点,回家做了辣炒海兔,挺好吃的。

海兔又叫笔管鱼,形状类似鱿鱼,但比鱿鱼短而小,体短而宽。下面就跟大家分享一下辣炒海兔的做法吧。

用料:

鲜海兔,青尖椒,干辣椒,蒜,红油豆瓣酱,盐,糖,酱油,鸡精,料酒,水,油。

做法:

海兔选用新鲜的海兔,翻过来去掉内脏,如果有籽得把籽留住,去掉牙齿,洗净沥水。

青尖椒、干辣椒切段备用。蒜稍微拍 一下就好。

锅内倒油,油7成热的时候下红油豆瓣酱炒出红油。

倒入青尖椒,放入干辣椒段,蒜炒香。

洗好的海兔倒入锅内,翻炒均匀,加料酒、盐、酱油、糖调味。

加适量水,盖上锅盖,稍微焖煮一会儿。

大火收汁,加鸡精提鲜。

出锅。

今天买的都是带籽的,q弹又很有嚼劲,喜欢吃海鲜得都一定不能错过这道菜。

小贴士:

海兔里面有一根软骨,做之前去掉,或者吃的时候再去掉。

洗的时候撒点盐搓洗海兔儿,然后再用清水冲洗干净。

海兔里面会带有墨汁,如果不去内脏,吃的时候也不影响,墨汁是可以吃的。

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